Pão de mandioca sem glúten

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, oferece diversos benefícios à saúde devido à sua riqueza em nutrientes como carboidratos, fibras, vitaminas (C e do complexo B) e minerais (potássio, magnésio, cálcio, fósforo). Ela fornece energia, auxilia na saúde do intestino, pode ajudar no controle do açúcar no sangue e ainda fortalece o sistema imunológico.

Acompanhe essa deliciosa receita para aproveitar todos os benefícios da mandioca.

Ingredientes

• 400g de aipim cozido amassada
• 2 ovos batidos(+1 gema batida)
• 2 tabletes de fermento para pão
• 2 colheres (sopa) manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de sal e de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de arroz

Preparo do pão de mandioca

• Desmanche o fermento no açúcar.
• Acrescente sal, os ovos, a manteiga e o aipim.
• Misture e junte a farinha de arroz.
• Sove até a massa ficar macia e lisa. Se necessário, use mais farinha.
• Unte uma forma para pão e polvilhe com farinha. Espere crescer.
• Asse em forno médio até dourar.

Mandioca, aipim ou macaxeira: seja qual for o nome utilizado na região em que você vive, os benefícios da mandioca serão os mesmos. A raiz tem três motivos bem básicos para fazer parte da mesa de qualquer pessoa: ela é rica em diversos nutrientes, tem um preço baixo e ainda é super gostosa!